泰兴黄桥：美食文化拉动古镇经济高质量成长

binbin0626 · 发表于 2025-2-11 12:23

“黄桥烧饼黄又黄哎，黄黄烧饼慰问忙。”走在黄桥的小小路里，脍炙生齿的《黄桥烧饼歌》到处可闻。黄桥古镇老街，因黄桥战争、苏中七战七捷而流芳百世。1940 年，黄桥战争在陈毅、粟裕的间接批示下打响，这场战争成为黄桥历史的一个转折点。战争时代，黄桥镇的13 家磨坊和 66 家烧饼店齐心协力，昼夜赶制烧饼以支援火线。当地百姓不畏仇敌的炮火，将一份份热火朝天的烧饼送至阵地，自此，黄桥烧饼名扬四海。

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据领会，春节时代，黄桥的烧饼店如火如荼。“之前一向没吃到过正宗的黄桥烧饼，明天来终究吃到了，公然名副其实，我很多带几盒回南京和家人们分享这份美味。”从远方来旅游的徐博文，在烧饼店内不停地用手机拍摄，直到吃完 3 块烧饼，仍意犹未尽，赞不停口。据领会，春节时代黄桥最少会销售进来上万盒烧饼，它成为当地居民外出贺年的必备礼物。

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黄桥的美味由来已久。在黄桥的祁巷村小南湖风光区，有着六百年历史的祁巷八大碗、祁巷摊烧饼等传统烹饪身手深受广大旅客爱好。

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“祁巷八大碗，色之光芒、香之浓郁、味之鲜美、质之正宗”，“祁巷油摊烧饼，食之香脆，醇香浓郁，怎一个香字了得”。从这些旅客的赞誉声中，能感遭到农家乐的特点品牌越来越响亮，买卖愈生机爆，五湖四海的食客接连不断，既能大饱眼福又能大饱口福。祁巷八大碗荣获“中国特点八大碗”“2017 中国国际餐饮博览协会”金奖，2020 年获得“国家五钻级酒家酒店”称号……央视“舌尖上的中国”栏目组以及省市多家媒体纷纷停止报道，让祁巷农家乐蜚声大江南北。

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除了美食文化，黄桥的历史文化一样使人留连忘返。安步在黄桥的古街巷间，可以欣赏到众多保存无缺的明清修建，如珠巷、米巷、罗家巷等，总计 24 条。这些古街巷沿街以店面房为主，前店后作，展现了黄桥旧时城镇的怪异风采和地方特点。同时，这里还散落着少许宋代修建以及多量唐宋明清期间的石刻、木匾等珍贵文物，为旅客供给了一场穿越时空的文化之旅。春节时代，黄桥的明清古楼都换上了“新装”，对联、窗花、新年饰品……每一处细节都弥漫着节日的欢娱。在文江故宅四周的停车场内，一场盛大的文化表演同步举行，鼓乐说唱、花鼓、莲湘、大鼓……一个个极具特点的传统风俗表演轮流上演，让观众大饱眼福的同时，也能近间隔感遭到传统文化的魅力，拥抱浓浓的年味。“我是冲着红色文化老区的名号来旅游的，没想到一来就看到这么出色的人文表演，黄桥的风俗确切很风趣。”来自江西景德镇的旅客陈超兴高采烈地说道。

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小镇炊火气，最抚凡民气。乡镇是毗连城乡的关键，也是承载中国文化传承与现代化成长调和同一的关键一环。据领会，春节时代黄桥镇预备了文化展演、铁花火壶秀、财神巡游、脱口秀、相声、皮电影等活动表演，还有非遗集市、逛吃集市、以书换蔬公益活动、新春贺岁片公益播放等出色文化活动，约请广大市民和旅客一同介入，感受最热烈红火的节庆空气，感受那份浓浓的“年味”！

成建华胡仕银

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