让您垂涎欲滴的福建十大美食，你晓得几多

莞邑虎 · 发表于 2022-4-5 07:18

福建是中国东南沿海城市，具有平展的阵势，丰富的陆地资本，沿海城市的风光很是优美所以很多人都比力喜好去福建观光，海水清澈湛蓝，多种多样的海鲜，这一切的身分都成为了人们喜好的缘由。固然福建美食也是成为了大大都人们喜好来福建的缘由。福建美食很是丰富的，福建最值得吃的美食都有什么呢？接下来，让我们一路走进福建美食吧。

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福建城市美景

福建美食，以福州菜肴和闽南菜肴为代表的闽菜，在中华民族烹饪文化宝库中占有重要的一席，是中国的八大菜系之一。素以选料邃密、刀工松散、口胃清鲜、重汤重味著称，尤以善制山珍、巧烹琳海鲜见长。

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中国的八大菜系

除了一些著名菜肴之外，福建的风味小吃也是林林总总，项目繁多。

接下来小编为你保举福建十大美食，赶紧领会一下吧！

01 佛跳墙

佛跳墙是福州的首席名菜，已有100多年历史，别名“满坛香”、“福寿全”，是福州名菜馆聚春园于清代同治年间初创。食品品种繁多，将各类粗茶淡饭会聚一堂，鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种质料煨制而成，食品都是上等食材，烹制进程一样需要严酷操纵，这样建造出的才能保证营养不流失，荤香浓郁，汤浓鲜美。

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佛跳墙

02 鱼丸——七星鱼丸

鱼丸是福建著名的汤菜之一，它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为首要质料制成的，光彩雪白，有弹性而不腻，馅香而松，口胃清甜爽滑。那一颗颗雪白的鱼丸，漂泊于汤面，如满天星斗布于空间。是以，外洋华侨把它称为“七星鱼丸”。

“七星鱼丸”称号还离不开相传的一个传闻：古时辰，有一位贩子搭船南行经商，进了大海，正遇台风攻击。避风时船触礁损坏了。修船拖误了时候，食粮没有了，天天以鱼当饭。贩子吃厌了。船妇把大鳗鱼鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。事后，贩子回到福州开设一家“七星小食店”，独家经营“鱼丸汤”。后来上京招考的举子途经此店就餐。举子食后，颇觉味道极美，便题赠一诗：点点星斗布空稀，玉露甘香旅客迷。南疆虽有千秋饮，可贵七星沁诗脾。贩子便把诗挂在店堂上，宾客齐来观赏。从今买卖兴盛，小店日日春风。“七星鱼丸”也今后得名。

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七星鱼丸

03 面线糊

福建泉州是面线糊的起源地，尔后传至福建省闽南地域的小吃，面线糊汤底清鲜而味美，面线烂而不糊。面线糊是主如果自己和面大概上好的面线，其次是美味汤底，用猪大骨和蚝干、蛏干等小火熬制出清新不油腻、清鲜不浊乱的海鲜汤底，再加入面线慢煮成面线糊。吃的时辰再依各自口胃，加入各色海鲜、猪红、油条、猪杂等等与面线糊搭配出条理丰富的饱满口感。这道菜平淡可口，吃起来也是很是的细致，很多老人小孩出格喜好吃。倡议白血病人可以经常吃，对治疗贫血有很大的感化。

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油条猪红面线糊

04 沙茶面

沙茶面源于东南亚的汤类面食小吃，福建是最早对外开放的沿海地域也是大部分华侨的首要本籍地，人们的生活中有本国商品而沙茶就是其中一种。沙茶面的味道重点在于沙茶酱，至于其他的海鲜、肉类、鱼丸都是按照人们分歧的需求来加的，每一个店家城市有自己秘制的配方和配料。

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沙茶面

05 承平燕

无燕不成宴，承平燕，你吃过吗？福建风味小吃中，承平燕是最具特点的美食，承平燕也称扁肉燕，是长乐风尚中的喜庆名菜。长乐人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“承平燕”。“承平燕”一词学问大，即取其“承平”、“平安”之吉祥，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

承平燕是将猪五花肉剁成肉泥，加虾干、味精、香菇、葱头、老酒拌成馅料。将燕皮捏紧然后，将骨汤煮沸，倒入承平燕，再淋上芝麻油即可食用，其味更香脆可口。

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承平燕

06 菊花鲈鱼

菊花鲈鱼，是福建福州地域汉族风味名菜，形似菊花，朵朵挺俏。鲈鱼体耽误，侧扁，口大，下颌突出，银灰色，背部和背鳍上有小黑斑。鲈鱼自前人馔，历代古籍均有记录，《烟花记》载有隋炀帝对鲈鱼的评价：所谓金齑玉脍，东南之佳味也;糖醋味，光彩微黄，很是高雅，酥香嫩鲜，甜酸可口，健脾开胃调理。

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菊花鲈鱼

07 烧肉粽

烧肉粽是闽南端午节的应节食品。也是福建的特有小吃。“烧”在闽南语中是热呼乎的意义。传统烧肉粽要用五花肉、莲子、香菇、虾米、鸡蛋，肉要先卤一下，糯米则需先炒制。福建泉州的烧肉粽历史悠久，具有苦涩嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。

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泉州烧肉粽

08 千页糕

“千页糕”，是福建台甫鼎鼎的特点面点。选用中筋面粉制成的甜点。多层美妙，油香软润，进口熔解。常被选作筵席的甜点。

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09 海蛎饼

海蛎饼，是一种福建风味美食，风行于福建沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为质料，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可零丁当零食吃。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。制品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤，风味佳美。每逢春节，家家户户城市炸蛎饼。

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10 建瓯板鸭

建瓯板鸭形、色、香、味俱全，制工邃密、风味怪异、食用方便，在清代已久负盛名，深受南北吃货的喜爱。福建建瓯板鸭与南京板鸭、四川建昌板鸭、南安板鸭一路被称为“中国四大板鸭”。

相传，早在宋孝宗赵昚时，建瓯已有盛记饭馆的板鸭著名，并因宋孝宗赵昚曾在建安（今建瓯）称建王，因对建板鸭情之所钟而将其带入宋庭，列为“汉席珍品”。至清代建瓯板鸭更是早已久负盛名，深受南北消耗者的喜爱，为福建传统名优土特产物，素有“八闽佳肴”之美称。它形如扁平龟状，光彩黄嫩光润，肉质肥厚，味道香美。

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小编保举的福建十大美食

你感觉哪个美食应当排第一呢？

大概你感觉福建还有哪些美食能上榜的呢？

在批评区留下你的心动美食吧！

mycube · 发表于 2022-4-5 07:18

竟然没有锅边糊

忠国12 · 发表于 2022-4-5 07:18

建瓯板鸭太好吃了

hkn · 发表于 2022-4-5 07:19

五香，四果汤

9189188 · 发表于 2022-4-5 07:19

既然没有姜母鸭？

LHTOYOTA · 发表于 2022-4-5 07:20

平坦的地势？！

咸湿佬 · 发表于 2022-4-5 07:21

居然没有光饼！

ppjjy · 发表于 2022-4-5 07:21

浦城的“蛋皮燕”

青铜骑士 · 发表于 2022-4-5 07:21

海蛎饼好次！！！真的!

gege168 · 发表于 2022-4-5 07:22

太平燕，应该好吃。特别喜欢

先锋攀 · 发表于 2022-4-5 07:23

海蛎饼非常非常好次！我以前放学都会和同学去吃。

cooler · 发表于 2022-4-5 07:23

居然没有猫仔粥，海蛎煎，四果汤，锅边糊！！！！

gzmak · 发表于 2022-4-5 07:24

海蛎饼沿海都有好吗？不是只有闽北那边有，

メ阿ǒ瑞メ · 发表于 2022-4-5 07:24

板鸭是沙县郑湖的强过建瓯的好吃！

MIMDxFzL · 发表于 2022-4-5 07:25

竟然没有沙县小吃！

dog · 发表于 2022-4-5 07:25

最近减肥，看的好馋！

lookyes · 发表于 2022-4-5 07:26

炒米粉和卤面

ylxt · 发表于 2022-4-5 07:27

明明我们龙岩客家菜这么出名，怎么一道都入不了眼？

清一 · 发表于 2022-4-5 07:28

其实应该分地域，闽东，闽南等

无心苹果 · 发表于 2022-4-5 07:29

转发了

王麟弟 · 发表于 2022-4-5 07:29

福建是八山一水一分田，哪里来的平坦

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